Un Coteaux Bourguignons se boit de 1 à 4 ans, et c'est vers deux ans qu'il est le meilleur. Rebaptisée en 2011 — c'est l'ancien Bourgogne Grand Ordinaire —, cette appellation régionale réunit des vins de toute la Bourgogne et du Beaujolais : un rouge fruité, à boire jeune et frais.
Votre bouteille
Où en est votre Coteaux Bourguignons ?
Garde
Un seul niveau de garde.
L'appellation Coteaux Bourguignons est l'ancien Bourgogne Grand Ordinaire, rebaptisé en 2011 ; l'ancien nom reste autorisé. Elle couvre toute la Bourgogne viticole et le Beaujolais, et les trois couleurs. Le rouge peut assembler gamay et pinot noir dans toutes les proportions, et une partie des Coteaux Bourguignons vient du Beaujolais.
Millésimes
Fenêtres estimées pour un Coteaux Bourguignons rouge. Nous sommes en 2026.
Les années chaudes ou mûres, comme 2020, 2022 et 2023, donnent des vins plus concentrés qui tiennent un an de plus ; les années fraîches ou pluvieuses, comme 2021 et 2024, des vins légers, à boire plus tôt.
Le tableau commence en 2020 : un vin plus ancien a presque toujours passé son meilleur moment.
Comment lire une ligne
Ces fenêtres valent pour un Coteaux Bourguignons rouge. Le blanc et le rosé se boivent dans les deux ans.
Avant d'ouvrir
Est-elle encore bonne ?
Conservation, signes à lire sur la bouteille, fenêtre dépassée : nos conseils pour toutes les bouteilles.
Service
30 min avant
Rafraîchissez-le
Une demi-heure au réfrigérateur s'il sort d'une pièce chaude.
À table
14–15 °C
Inutile de le carafer.
14 à 15 °C : un rouge de fruit comme celui-ci gagne à être servi frais. Depuis une pièce à 20 °C, passez-le 30 minutes au réfrigérateur. Inutile de le carafer. Le blanc se sert entre 10 et 12 °C.
Évolution
Un vin de fruit, à boire jeune.
Jeune, le Coteaux Bourguignons rouge donne la cerise, la framboise, les fruits rouges, sur des tanins légers.
Vers deux ou trois ans, le fruit se fond un peu ; un vin riche en pinot noir prend une note de sous-bois.
Au-delà de trois ou quatre ans, il perd son fruit : c'est un vin à boire jeune.
Terroir
L'appellation peut être produite de l'Yonne au Beaujolais : ses vins n'ont pas un terroir unique, mais un style, celui d'un vin de fruit.
Le rouge assemble souvent gamay et pinot noir ; quand il vient du Beaujolais, il est surtout de gamay, souple et fruité.
Depuis son changement de nom, en 2011, son aire couvre aussi tout le Beaujolais : c'est pourquoi l'appellation existe dans les deux régions.
Bourgogne
De la garde la plus courte à la plus longue. Chaque barre couvre toute l'amplitude de l'appellation, du vin le plus simple à la cuvée de garde.
vinapp calcule la fenêtre de dégustation de chacune de vos bouteilles, millésime par millésime, et vous dit lesquelles ouvrir maintenant.
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