Un Côte de Brouilly se boit entre 2 et 12 ans, au mieux vers 6 ans. Il vient des pentes du mont Brouilly, au milieu du Brouilly, sur une roche bleue très dure qui lui donne plus de densité et plus de garde que son voisin.
Votre bouteille
Où en est votre Côte de Brouilly ?
Garde
Le cru ne compte qu'un niveau d'appellation : ce qui fait varier la garde, c'est la vinification et l'âge des vignes. Chaque barre couvre l'amplitude réelle.
Le cru couvre les pentes du mont Brouilly, sur quatre communes : Odenas, Saint-Lager, Cercié et Quincié-en-Beaujolais. Les vignes regardent tous les points cardinaux : les versants sud et est donnent les vins les plus mûrs. Deux façons de faire le même cru. La macération semi-carbonique, en grappes entières, donne un vin de fruit à boire dans ses premières années. Une vinification égrappée, parfois élevée en fût, sur de vieilles vignes, donne un vin plus serré qui demande plus de temps. L'étiquette ne le dit pas toujours : la mention vieilles vignes, un nom de lieu-dit ou un prix plus élevé en sont les indices.
Millésimes
Fenêtres estimées pour un Côte de Brouilly classique. Nous sommes en 2026.
Une année très solaire donne des vins gourmands plus tôt ; leur endurance dépend alors de la matière. Les années chaudes et concentrées — 2015, 2018, 2019, 2022 — restent ici les plus longues, parce que le sol granitique a préservé l'acidité.
2025 est encore à confirmer. Coulure, canicule et sécheresse d'août, puis la plus petite récolte depuis 2012, vendangée dès la fin août : les premiers vins sont concentrés et prometteurs, mais l'estimation reste prudente tant qu'ils n'ont pas un an de bouteille.
Comment lire une ligne
Ces fenêtres valent pour un Côte de Brouilly classique. Une cuvée de vieilles vignes ou de lieu-dit ouvre un an plus tard et tient 4 ans de plus : reportez-vous au graphique.
Avant d'ouvrir
Est-elle encore bonne ?
Conservation, signes à lire sur la bouteille, fenêtre dépassée : nos conseils pour toutes les bouteilles.
Service
1 h avant
Carafez-le jeune
Moins de quatre ans : la carafe ouvre les tanins et le nez.
Vin mûr
Un simple passage en carafe
À table
14–15 °C
14 à 15 °C. Sur un vin de moins de quatre ans, une heure de carafe aide à ouvrir les tanins et le nez. Sur un vin mûr, un simple passage en carafe suffit.
Évolution
Une minéralité qui se révèle avec le temps.
Jeune
Fruits noirs, mûre, cassis, une note de pierre : plus tendu et plus tannique qu'un Brouilly.
4 à 8 ans
Le meilleur moment : avant, il est souvent fermé.
Vers 8 ans
Kirsch, sous-bois : les tanins se fondent, la sensation minérale s'affirme.
Jeune, le Côte de Brouilly offre les fruits noirs, la mûre, le cassis, et souvent une note de pierre ou de graphite, sur une bouche plus tendue et plus tannique qu'un Brouilly.
Vers cinq à huit ans, les tanins se fondent, le fruit prend des notes de kirsch et de sous-bois, et la sensation minérale s'affirme.
Ne l'ouvrez pas trop tôt : avant deux ou trois ans, il est souvent fermé. Le meilleur moment est entre quatre et huit ans.
Terroir
Le mont Brouilly culmine à 484 mètres. Il est fait surtout de diorite, une roche magmatique ancienne, et d'une roche métamorphique très dure aux reflets bleutés, qu'on appelle localement la pierre bleue.
Cette roche se délite peu : le sol est mince, les racines descendent dans les fissures. Le Gamay y donne des vins plus denses, plus tanniques et plus minéraux que sur le gore granitique qui entoure le mont.
Les pentes sont raides et beaucoup de vignes y sont travaillées à la main. Ici, la roche explique la garde autant que la vinification.
Beaujolais
De la garde la plus courte à la plus longue. Chaque barre couvre toute l'amplitude de l'appellation, du vin le plus simple à la cuvée de garde.
vinapp calcule la fenêtre de dégustation de chacune de vos bouteilles, millésime par millésime, et vous dit lesquelles ouvrir maintenant.
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