Un Montagny se boit de 2 à 6 ans, un Premier Cru jusqu'à huit ans. Appellation de blanc uniquement, au sud de la Côte chalonnaise, il donne des chardonnays frais et minéraux, à boire plutôt jeunes.
Votre bouteille
Où en est votre Montagny ?
Garde
Deux niveaux : Montagny n'a pas de Grand Cru. Chaque barre couvre l'amplitude réelle du niveau.
Montagny est réservée au blanc. L'appellation s'étend sur quatre communes, Montagny-lès-Buxy, Buxy, Jully-lès-Buxy et Saint-Vallerin, et compte 49 Premiers Crus, qui couvrent environ 60 % du vignoble.
Millésimes
Fenêtres estimées pour un Montagny village. Nous sommes en 2026.
Les millésimes frais et tendus comme 2020 vieillissent mieux que les millésimes solaires comme 2018, plus séduisants jeunes mais plus courts.
Le gel d'avril 2021 a réduit la récolte. Au-delà de cinq ou six ans, un Montagny village a souvent perdu sa fraîcheur : mieux vaut l'ouvrir tôt.
Comment lire une ligne
Ces fenêtres valent pour un Montagny village. Un Premier Cru se garde un ou deux ans de plus.
Avant d'ouvrir
Est-elle encore bonne ?
Conservation, signes à lire sur la bouteille, fenêtre dépassée : nos conseils pour toutes les bouteilles.
Service
15 min avant
Sortez-le du réfrigérateur
Un quart d'heure suffit.
À table
10–12 °C
Un peu plus frais qu'un Meursault.
10 à 12 °C : un blanc frais comme le Montagny supporte d'être servi un peu plus frais qu'un Meursault. Sorti du réfrigérateur, laissez-le 15 minutes à température ambiante.
Évolution
Un blanc frais et minéral, qui n'a pas besoin d'attendre. La courbe suit un Premier Cru.
Jeune
Agrumes, pomme verte, fleurs blanches, avec une finale minérale.
Vers 4 ans
Noisette et miel léger.
Vers 6 ans
Un vin à boire dans sa jeunesse.
Jeune, le Montagny donne les agrumes, la pomme verte, les fleurs blanches, avec une acidité vive et une finale minérale.
Vers trois à cinq ans, il prend des notes de noisette et de miel léger. Les Premiers Crus sont souvent un peu plus amples.
Au-delà de six ans, un village a souvent perdu sa fraîcheur : c'est un vin à boire dans sa jeunesse.
Terroir
Montagny se trouve au sud de la Côte chalonnaise, autour de Buxy. Les vignes occupent des collines calcaires et marneuses, exposées au sud et à l'est.
Les sols calcaires et l'altitude donnent des chardonnays frais, minéraux, plus légers que ceux du Mâconnais voisin.
Une grande part de la production passe par la cave coopérative de Buxy, à côté des domaines.
Bourgogne
De la garde la plus courte à la plus longue. Chaque barre couvre toute l'amplitude de l'appellation, du vin le plus simple à la cuvée de garde.
vinapp calcule la fenêtre de dégustation de chacune de vos bouteilles, millésime par millésime, et vous dit lesquelles ouvrir maintenant.
Créer ma caveGratuit jusqu'à 40 bouteilles. Aucune carte bancaire demandée.