Un Côtes de Bourg s'ouvre vers deux ans et se boit jusqu'à dix, avec une apogée autour de cinq. Les cuvées de garde tiennent quinze ans. Face au Médoc, sur les coteaux qui dominent l'estuaire, c'est un rouge de merlot généreux, souvent l'un des meilleurs rapports qualité-prix du Bordelais.
Votre bouteille
Où en est votre Côtes de Bourg ?
Garde
Le prix et un élevage en fût signalent une cuvée de garde.
L'appellation couvre environ 3 400 hectares sur une quinzaine de communes, autour de la ville de Bourg, sur la rive droite de la Dordogne et de la Gironde. Elle produit surtout du rouge, où le merlot domine, avec une part de malbec plus importante qu'ailleurs dans le Bordelais. Le blanc, plus rare, se boit dans les deux ou trois ans.
Millésimes
Fenêtres estimées pour un Côtes de Bourg de propriété rouge. Nous sommes en 2026.
Les années chaudes et sèches donnent des vins plus mûrs, à la garde la plus longue ; les années fraîches ou d'accident, des vins à boire tôt.
Les accidents de la période : gel d'avril 2017, qui a durement touché le Blayais et le Bourgeais ; grêle du 26 mai 2018, qui a ravagé une grande partie des vignes de Bourg et de Blaye ; gel, mildiou et été frais en 2021 ; mildiou massif en 2023 ; pluies et mildiou en 2024.
Les grands millésimes récents sont 2016, 2019, 2020 et 2022 ; en 2018, les vignes épargnées par la grêle ont donné des vins solaires, de bonne garde.
Comment lire une ligne
Ces fenêtres valent pour un Côtes de Bourg rouge de propriété. Un vin souple se boit dans la première moitié de chaque fenêtre ; une cuvée de garde s'ouvre deux ans plus tard et tient cinq ans de plus. Le blanc se boit dans les deux ou trois ans.
Avant d'ouvrir
Est-elle encore bonne ?
Conservation, signes à lire sur la bouteille, fenêtre dépassée : nos conseils pour toutes les bouteilles.
Service
1 h avant
Carafez une cuvée de garde jeune
Inutile sur un Côtes de Bourg souple.
À table
16–17 °C
Un vin souple vers 15 °C ; le blanc à 8–10 °C.
16 à 17 °C pour le rouge ; un peu plus frais, autour de 15 °C, pour un vin souple et fruité. Inutile de carafer un Côtes de Bourg jeune et souple ; une cuvée de garde jeune gagne une heure en carafe. Le blanc se sert à 8–10 °C.
Évolution
Un rouge de fruit, parfois de garde.
Jeune
Cerise noire, prune, mûre, un rouge coloré aux tanins souples.
5 à 10 ans
Une cuvée de coteau élevée en fût : sous-bois, cuir, épices.
Le malbec
Cépage historique du Bourgeais, il ajoute couleur et tanins.
Jeune, un Côtes de Bourg est un rouge coloré, au fruit mûr — cerise noire, prune, mûre —, avec des tanins souples. La plupart des bouteilles se boivent entre trois et huit ans.
Les cuvées ambitieuses, issues des coteaux argilo-calcaires et élevées en fût, ont plus de structure : entre cinq et dix ans, elles gagnent les notes de sous-bois, de cuir, d'épices.
Ce qui fait tenir un Côtes de Bourg, ce sont les coteaux calcaires et la maturité du merlot et du cabernet sauvignon ; le malbec, cépage historique du Bourgeais, y ajoute couleur et tanins. Un vin souple, élevé en cuve, se boit en revanche dans les cinq ou six ans.
Terroir
Le Bourgeais occupe la rive droite de la Dordogne, là où elle rejoint la Garonne pour former l'estuaire de la Gironde, en face du Médoc. Ses coteaux escarpés lui ont valu le surnom de « petite Suisse girondine ».
Les sols sont surtout argilo-calcaires sur les coteaux, avec des graves sablo-argileuses et, sur les plateaux, des limons rouges. La proximité de l'estuaire adoucit le climat et atténue le risque de gel, sans l'écarter : le gel d'avril 2017 l'a montré.
Le vignoble est l'un des plus anciens du Bordelais. Le malbec, qu'on appelle aussi côt, y pèse encore près d'un dixième du vignoble, une place qu'il a perdue presque partout ailleurs dans la région, hors du Blayais voisin.
Bordeaux
De la garde la plus courte à la plus longue. Chaque barre couvre toute l'amplitude de l'appellation, du vin le plus simple à la cuvée de garde.
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