Un Clos de la Roche s'ouvre vers huit ans et se garde jusqu'à trente ans. Plus grand des Grands Crus de Morey-Saint-Denis, il donne un rouge profond et minéral, souvent comparé aux Grands Crus de Gevrey.
Votre bouteille
Où en est votre Clos de la Roche ?
Garde
Un seul niveau : Clos de la Roche est un Grand Cru, au sommet de la hiérarchie bourguignonne.
Le Clos de la Roche couvre environ 17 hectares, au nord de Morey-Saint-Denis, près de la limite de Gevrey-Chambertin. C'est le plus étendu des cinq Grands Crus de Morey.
Millésimes
Fenêtres estimées pour un Clos de la Roche de domaine. Nous sommes en 2026.
entre la matière et la fraîcheur. Les années les plus équilibrées, comme 2010, 2015, 2016, 2019 et 2020, donnent les vins les plus longs ; les années légères ou précoces, comme 2011, 2013, 2017 et 2021, se boivent plus tôt.
Le gel d'avril 2016 a frappé la Côte de Nuits de façon très inégale d'une parcelle à l'autre — Marsannay a perdu jusqu'à 90 % de sa récolte par endroits, Chambolle-Musigny et plusieurs Grands Crus ont été durement touchés ; celui d'avril 2021 a fortement réduit la récolte. 2024, très pluvieux et marqué par le mildiou, a donné des vins légers, à boire plus tôt.
Un Grand Cru se boit trop tôt bien plus souvent que trop tard. Ouvert trop tôt — avant sept à dix ans selon le cru — il paraît serré et ne montre qu'une partie de ce qu'il a. Si vous avez plusieurs bouteilles, ouvrez-en une au début de sa fenêtre pour voir où il en est.
Comment lire une ligne
Ces fenêtres valent pour un Clos de la Roche de bon domaine. Le producteur compte autant que le millésime : un vin vinifié pour la garde peut demander quelques années de plus.
Avant d'ouvrir
Est-elle encore bonne ?
Conservation, signes à lire sur la bouteille, fenêtre dépassée : nos conseils pour toutes les bouteilles.
Service
La veille
Redressez la bouteille
Pour qu'un éventuel dépôt tombe au fond.
1 h avant
Carafez-le s'il est jeune
Une heure pour l'ouvrir ; pas de carafe après quinze ans.
À table
16–17 °C
Un peu moins frais qu'un village.
16 à 17 °C : un Grand Cru se sert un peu moins frais qu'un village, pour laisser s'exprimer sa matière. Depuis une pièce à 20 °C, passez-le 20 minutes au réfrigérateur. Jeune, carafez-le une heure ; après quinze ans, servez-le sans carafe, en le laissant reposer debout la veille pour faire tomber le dépôt.
Évolution
Un Grand Cru : serré jeune, il se révèle avec le temps.
Jeune
Cerise noire, framboise, épices, sur une matière dense.
Vers 16 ans
Sous-bois, truffe, terre humide.
Au-delà
Les grandes années tiennent jusqu'à trente ans.
Jeune, le Clos de la Roche donne la cerise noire, la framboise, les épices, sur des tanins fermes et une matière dense.
Entre douze et vingt ans, il prend des notes de sous-bois, de truffe, de terre humide.
Malgré son nom, ce n'est pas un clos fermé de murs.
Terroir
Le Clos de la Roche occupe le haut du coteau au nord de Morey-Saint-Denis, sur des sols peu profonds où le calcaire affleure.
Ce calcaire, sous une mince couche de terre, donne des vins à la fois puissants et minéraux, proches de ceux de Gevrey.
Plusieurs domaines réputés de Morey y ont des parcelles.
Bourgogne
De la garde la plus courte à la plus longue. Chaque barre couvre toute l'amplitude de l'appellation, du vin le plus simple à la cuvée de garde.
vinapp calcule la fenêtre de dégustation de chacune de vos bouteilles, millésime par millésime, et vous dit lesquelles ouvrir maintenant.
Créer ma caveGratuit jusqu'à 40 bouteilles. Aucune carte bancaire demandée.