Le Vin de Corse Figari est le vignoble le plus au sud de la Corse, entre Sartène et Bonifacio. Sur des granites pauvres, battus par le vent, il donne des vins de finesse plutôt que de puissance : un rouge s'ouvre vers deux ans, trouve son meilleur vers quatre et tient sept à huit ans. Le rosé se boit dans l'année, le blanc dans les trois ans.
Votre bouteille
Où en est votre Corse Figari ?
Garde
Aucune mention de niveau sur l'étiquette : la cuvée et l'âge des vignes disent s'il s'agit d'un vin à boire ou d'un vin de garde.
Figari est la plus petite des dénominations du Vin de Corse par le nombre de communes — trois — et l'une des plus petites par la surface : environ 130 hectares, partagés entre une demi-douzaine de producteurs. Ses rendements sont plus bas que ceux du Vin de Corse sans mention. Le rouge n'est vendu qu'à partir du 1er avril qui suit la vendange.
Millésimes
Fenêtres estimées pour un Figari rouge, cuvée classique. Le rosé et le blanc se lisent dans le graphique plus haut. Nous sommes en 2026.
, et les années de sécheresse y pèsent plus qu'ailleurs. En 2019, la récolte a chuté de 25 à 50 % dans le sud de l'île ; les rouges sont concentrés.
2021 a connu le gel d'avril, qui a touché le sud en priorité. En 2023, des maturités bloquées en fin d'été ont donné des vins plus légers, et 2024, très précoce, des vins ronds et peu acides. Dans les deux cas, on les boit plus tôt.
Comment lire une ligne
Ces fenêtres valent pour une cuvée classique. Une cuvée concentrée, dans un bon millésime, tient un ou deux ans de plus. Le rosé se boit avant la vendange suivante, le blanc dans les deux ou trois ans.
Avant d'ouvrir
Est-elle encore bonne ?
Conservation, signes à lire sur la bouteille, fenêtre dépassée : nos conseils pour toutes les bouteilles.
Service
Une demi-heure avant
Aérez un rouge de moins de deux ans
Un rouge classique se sert sans carafe.
À table
Rouge à 15–16 °C
Blanc à 10–12 °C, rosé à 8–10 °C.
15 à 16 °C pour le rouge, 10 à 12 °C pour le blanc, 8 à 10 °C pour le rosé. Un rouge classique se sert sans carafe ; s'il a moins de deux ans, une demi-heure d'aération lui suffit.
Évolution
Un rouge de vent et de granite, fin plutôt que puissant.
Jeune
Petits fruits rouges, épices, herbes sèches, des tanins fins.
3 à 5 ans
Cuir, poivre, fruits secs : le fruit s'arrondit.
Au-delà
Seules les cuvées les plus concentrées gardent leur équilibre.
Jeune, un Figari rouge sent les petits fruits rouges, les épices, les herbes sèches. Le vent, presque permanent, et des sols qui retiennent peu d'eau donnent des raisins petits et sains, et des vins nets, aux tanins fins.
Entre trois et cinq ans, le fruit s'arrondit et prend des notes de cuir, de poivre, de fruits secs. C'est le meilleur moment ; au-delà de huit ans, seules les cuvées les plus concentrées gardent leur équilibre.
Le blanc de vermentino et le rosé, qui font une grande part de la production, sont des vins de fraîcheur, à boire jeunes.
Terroir
Le vignoble de Figari occupe l'extrême sud de la Corse, sur trois communes au nord-ouest de Bonifacio : Figari, Monacia-d'Aullène et Pianottoli-Caldarello. Il est fermé à l'ouest et au nord par un arc de montagnes, et ouvert aux influences de la mer Tyrrhénienne.
Les sols sont granitiques, pauvres et secs. Le climat est l'un des plus arides de l'île, avec des pluies irrégulières et des vents d'est parfois violents, qui assèchent la vigne mais la gardent saine.
Ce milieu limite naturellement les rendements, et donne des raisins aux baies petites, d'où la finesse que l'on prête aux vins de Figari.
Corse
De la garde la plus courte à la plus longue. Chaque barre couvre toute l'amplitude de l'appellation, du vin le plus simple à la cuvée de garde.
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